年关渐远，返程在即，行囊里总少不了那几份重甸甸的“家乡味”。在依山傍海、物产丰饶的福建，滋味深藏山海，也陪同游子跨越沉。那些最纯碎的食材、最亲切的工夫，被瞩目打包，成为通往异乡的味觉船票。
图源：福安市文学和旅游局
携一份八闽风范启航，让舌尖上的旧地，陪你理睬新一年的昂然时光。算作世界惟一以“福”为名的省份，一齐来望望福建东谈主的返程行囊里，都装了哪些牢记的“福”味吧。
张开剩余85%图源：@厦门文旅
厦门的饱读浪屿馅饼用料精实、口味丰富。制作饱读浪屿馅饼的匠东谈主们在制馅高下足了工夫，把绿豆研磨很细，蒸煮得很烂，经心调制糖膏的软硬度，而外表的制作工艺也相称追忆，以油当水，精工揉合，焙烤后饼香清甜，余味绵长，仿佛将闽南的温润也一同融在了舌尖心头。
图源：漳州融媒记者 林颖 摄
寓意“逍遥高贵，团团圆圆”的漳州麻糍，亦是不可或缺的甜味。外表采取腹地糯米，经手工捶打，软韧却不黏牙。内裹酥脆的扁食皮，外滚一层芝麻花生粉，进口绵软间跳出缕缕酥香，层层滋味叠涌，将团圆的暖意深深揉进了春节的哀悼里。
图源：大好意思永泰
“糖粿”是福州方言的谐音，因其味其态而得名，即传统年糕。“年糕”谐音“年高”，寓意着新年率先节节高。制作福州年糕时会加入花生、红枣等配料，再采取荷叶托着外围。离家的行囊里，它是一份甜密而顽强的念念念。
图源：莆田播送电视台
在莆田东谈主的哀悼里，红团是一抹不可或缺的圆满与红火。它以圆造型、着红装、满莹润如年节的笑颜。巧手将清甜的绿豆馅包入糯米皮中，压入雕花木模，再轻轻脱模，便印上了逍遥的纹样。上笼蒸熟后，软糯外表衬着清甜内馅，进口是温润的甜，咫尺是跃动的红。
图源：马莉 摄
图源：碰见福州
“莫得鱼丸不行席”，这是福州东谈主常说的老话。鱼肉研磨成泥作念外表，包心猪肉肥瘦刚巧，Q弹爽口，油而不腻。许多店铺除了现煮现卖，也有作念好的鱼丸称斤卖，便捷顾主带回家。煮汤下锅，即是遽然复刻的家乡宴席味。
图源：蕉城区文学和旅游局
坐拥世界级深水港的宁德，被誉为“大黄鱼之乡”，也让这一抹金黄游入了万家团圆的餐桌。其肉质细嫩而紧实，快乐彩app官方最新版下载只需浮浅烹煮，便能开释出海洋赋予的莫逆于心鲜甜。进口是海风裹着潮汐的润，回味是闽东波光潋滟的醇。一条冰鲜大黄鱼，足以在异乡厨房收复“福建第一鲜”。
图源：东山岛文旅
东山岛的鲍鱼，是大海赐予年味清单的一份矜贵之礼。滋长于确认海域的它，肉质细巧弹润，进口鲜香流转，清甜中透着海洋深奥的韵致。干货或冻品都便捷佩戴，是为路径增色、支撑友东谈主的山海珍味。
图源：南日岛文旅
福建东谈主不仅懂得试吃海产的即时之鲜，更擅长以阳光与海风封存这份赠送。品类粘稠的海鲜干货，凝华着海的气味、日的温度，是海隅东谈主家依凭天成的地舆与气象，所崇尚的另一种丰饶。节略耐存，鲜味浓缩，是行囊中最具风范的“海洋札记”。
图源：闽北日报
岚谷熏鹅，茶烟、米酒与椒香交汇熏染，被赞为“寰宇一味”。经永劫分慢熏，鹅身泛着金黄澄亮的油光，皮滑肉润。选真空包装让这谈武夷山本性得以远行，成为异域餐桌上一谈独具风范的“硬菜”。
图源：中共莆田市委宣传部
莆田的年宴，常以一谈干焖羊肉舒缓开席。取上好山羊，经放血、褪毛、烫皮，整只纳入木桶中，封盖慢焖直至次日启封。肉凉后取快刀片成薄片，叠于盘中，肌理纤毫可见。如今，干焖羊肉也可真空佩戴，切片即食，佐以特制酱料，依然纯碎家乡口感。
图源：闽南日报
香肠，是漳州东谈主绕不开的旧时味与岁时香。当地东谈主也唤作“风肠”，取猪前腿肉肥瘦相间，佐以甘醇的高粱酒、蔗糖与盐，经双手反复揉拌，悬于廊下不竭阳光与风。在冉冉的干燥中，肉香与酒意互相调处、逐渐醇化，竖立那一口专有的微醺甘香。
图源：诚信洪濑
洪濑卤鸡爪，以数十味香料和洽成浓郁卤汤，文火慢卤，让每一点纹理都渗入醇香。出锅后筋谈弹软，卤汁沁骨，越嚼越有滋味，是闽东谈主闲扯家常时最亲切的伴手，亦然年节里越啃越上瘾的灵活吵杂。
图源：泉州发布
才下舌尖，又上心头。返程行囊里的每相通滋味，都是具象的乡情。它们大约不占场合，却承载着一方水土的滋味哀悼。岂论走到那处，惟有大开这份“家乡味”，团圆，就从未远隔。
发布于：北京市
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